definicion de ajo
ajo en trenzas

El ajo, conocido científicamente como Allium sativum, se clasifica dentro de la botánica como un tipo de planta, debido a que posee ciertas características de estas; dentro de la definición de ajo generalmente se le cataloga en el género de las amarilidáceas. El ajo está en la misma naturaleza  de la cebolla, el puerro y el cebollín.

El ajo es una planta, y por ende se caracteriza por poseer hojas que son chatas y delgadas, este puede alcanzar los 30 cm de longitud. Las raíces de la planta son sumamente fuertes y largas, llegando a medir hasta 50 cm. El bulbo de la planta es lo que mayormente todos conocemos y comemos, está conformado por una piel de color blanco, que tiene forma de cráneo y que está divida en múltiples gajos que, popularmente, son conocidos como “dientes de ajo”.

Por lo general cada cabeza de ajo puede contener unos 8 o 15 dientes, que vienen envueltos en una especie de concha que puede ser de color rojo o blanquecino.

Los gajos tienen la capacidad de hacer crecer una nueva planta, ya que dentro de sí tienen una especie de núcleo que puede hacer germinar a otro sin ni siquiera necesitar ser plantado. Esto facilita en demasía la producción y el cultivo.

Definición

  • Allium: Este es un nombre propio que es demasiado antiguo, se sabe que las plantas que pertenecían a este tipo de especie eran conocidas y apreciadas por la cultura griega y romana. De igual manera se ha determinado que la palabra no proviene del latín, sino del celta, y significa hacer arder algo, quemar. Se le puso este nombre debido al fuerte olor que emana de la planta.
  • Sativum: Por su parte, sativum, sí es una palabra que proviene del latín y está relacionada con el verbo de “cultivar”.

Partes del ajo

Partes externas de el ajo

partes del ajo 1

Partes internas del ajopartes internas